100% italienisches Olivenöl

Der Geschmack Siziliens aus einzigartiger Produktion limitiert auf lediglich 500 Liter pro Jahr.

Eine Geschichte über die Herkunft
und jährliche Ernte unseres Olivenöls.

Ursprung & Herkfunft

Unser Olivenhain befindet sich 500 Meter vom Meer entfernt, an der südwestlichen Küste Siziliens.

Durch das besondere Klima, tagsüber Wärme und Sonne, nachtsüber leichte Kühle und viel Feuchtigkeit, entsteht unser einzigartiges Olivenöl, dessen Geschmack es unwiderstehlich macht.

Über mich

Viele Leute fragen mich, wieso ich ausgerechnet Olivenöl herstelle und wie ich auf die Idee kam. So genau weiß ich es gar nicht!

Ich bin auf Sizilien geboren und aufgewachsen. Als kleines Mädchen habe ich jedes Jahr bei der Olivenernte mitgeholfen. Die Ernte war eine besondere Zeit für unsere gesamte Familie. Vielleicht sind es diese Erinnerungen, die sich zu meinem besonderen Traum entwickelt haben.

Dass aus meinem Traum eine tatsächliche Idee wurde, habe ich allerdings meinen Kindern und dessen Freunden zu verdanken. Ihre Frage, was ich am liebsten machen würde, war Auslöser für meine Entscheidung, ein Olivenhain auf Sizilien zu kaufen.

Ich verbrachte den Sommer in Mitten des Olivenhains. Der aromatische Duft zwischen den Bäumen und der besondere Geschmack der Oliven, erinnerten mich wieder an meine Kindheit. Der Spätsommer 2021 brachte uns eine besondere Olivenernte – abgefüllt in unseren schönen Flaschen, enthält unser Olivenöl den für mich typischen und einzigartigen Geschmack Sizilien’s.

Diese Geschichte steckt hinter unserem Olivenöl – Ò LINA.

Campagna 21/22

Die Ernte und die Extraktion des Olivenöls fand am 23.10.2021 statt, danach wurde das Olivenöl für fünf Tage in einem Edelstahlbehälter zum dekantieren gelagert.

Am 28.10.2021 wurde das Olivenöl ungefiltert in Ölflaschen abgefüllt.

Behandlung der Oliven vor der Ölgewinnung: Die Oliven werden durch eine Zentrifuge entblättert und anschließend mit Wasser gewaschen. Die Extraktion wird durch kontinuierlichen Zyklus bei einer kontrollierten Temperatur 27° (kalt) durchgeführt.

Ò LINA

500 ml Natives Olivenöl Extra
Ungefiltert
Bouquet: Fein, fruchtig mit frischen Gras Duft.
Aroma Ballett: Ausgeglichen, würzig mit leichte Schärfe, eine Note von grüner Mandel und Artischocken.

29,50 Euro

59,00 Euro / Liter

Unsere Oliven-Komposition

Nocellara.

Biancolilla

Cerasuolo

Durch die Komposition dieser drei verschienden Olivensorten, entfacht sich eine neue Sinfonie der Genüsse.

Nährstoffe unseres Olivenöls

Olina21

Säuregehalt…………………………………..0,16%

Nährwerte (je 100ml):

Energie…………………………………………….830 kcal
Eiweiß………………………………………………0g
Kohlenhydrate…………………………………0g
Fette…………………………………………………91,5g
Davon gesättigte Fettsäuren………..14,5g
Einfach gesättigte Fettsäuren………68,2g
Mehrfach gesättigte Fettsäuren…..8,7g
Salz…………………………………………………..0g