Author Archiv: Angela

Pasta mit Zitronen, Basilikum und Mohnsamen.

Pasta mit Zitronen, Basilikum und Mohnsamen

Die Nudeln nach Pakungsanweisung al dente kochen,

In der Zwichenzeit von der Bio-Zitrone die Zesten abziehen und den Saft auspressen.

Die Zesten in feine Streifen schneiden.Beides beiseite stellen.

Schafskäse oder Parmesan reiben und ebenfalls beiseite stellen.

Knochblauchzehe fein hacken. Bei mittelerer Hitze in einer große Pfanne 4 EL delicato Ò LINA Olivenöl erhitzen ,

und den Knochblauch darin leicht anbraten. Zitronensaft,Geribener Käse,zerkleinerten Basilikum vermischen.

Pasta abschutten,in die Pfanne geben und gut mit Olivenöl  Zitronen Zesten Vermischen.

Jetzt die vermischerten Zutaten hinzufügen  mit Mohnsamen und Basilikumblätter garnieren.

Guten Apetit!

 

Zutaten

Für  Nudeln mit Zitrone, Basilikum und Mohnsamen

250 g    Pasta/Fettuccine oder Capellini  
50 g      Schafskäse mit schwarzen Pfeffer oder Parmesan  
 1 Bio- Zitrone/ Salz und Pfeffer  

50 ml Olivenöl O`LINA  delicato

 

1 Zweig frische Basilikumblätter

 
1 Knochblauchzehe  
1EL Mohnsamen zum garnieren  
 
   
   
   
   
   
   

 

   

Gourmet Festival Köln 2022

Gourmet Festival Köln 2022

Wir blicken mit Stolz auf unsere Präsenz beim Kölner Gourmet Festival zurück und bedanken uns herzlich bei allen Genießern und Feinschmeckern, die unser Öl gekostet haben. Es war uns eine Freude. 

O Lina wurde als qualitativ hochwertiges Olivenöl von den Veranstaltern kuratiert, um auf dem bekanntem Festival der kulinarischen Genüsse ausgestellt zu werden. Direkt in unmittelbarer Nähe zum Rhein durften wir neben Feinkost, erstklassigen Weinen und edlen Speisen unser wertvolles Öl an Euch verkosten.

Ein Schmaus! 
Wir blicken mit Vorfreude auf nächstes Jahr und laden euch schon jetzt zum nächsten Genussbummeln 2023 ein.

Spaghetti mit Garnelen und Mango

Spaghetti mit Garnelen und Mango

Die Spaghetti in Kochendem Salzwasser al dente kochen.
 Pinienkernen,grob gehobelten Parmesan, Basilikum, Olivenöl,Salz und Pfeffer zu einem Pesto mixen und zu Seite legen.
Die Mango schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.Den Frühlingslauch waschen und in ca 3 cm länge Stücke schneiden.
In einer Pfanne 20 ml Olivenöl erhitzen und die Garnelen darin scharf anbraten.Den Frühlingslauch,den gehackten          Knochblauch und Chilistreifen zugeben, mit Salz würzen.
Die Kirschtomaten und die Mangowürfel beimengen,vorsichtig durchschwenken und mit dem Weißwein ablöschen.
Die heisse Spaghetti zugeben mit Olivenöl nochmals durchschwenken und mit etwas Muskatnuss abrunden.
 
 Anrichten:
Die Pasta in einer Schale geben und das Pesto darüber geben.
Für die Garnierung:
Siehe Foto.
 

Guten Apetit!

 

Zutaten

 

Spaghetti mit Garnelen und Mango

350 g   
Spaghetti

350 g
geschälte rohe Garnelen

 

60 ml Natives Olivenöl Extra delicato ,von Ò LINA

 
150 g Mango 

10 g Chili

 

1 Zweig frische Basilikumblätter

 
1 Knochblauchzehe 
100 g Frühlingslauch 
 
 100 g
Kirschtomaten
 
 100 ml
trockner fruchtger Weißwein
 
 40 g
Pinienkerne
 
 50 g Parmesan 
 Schwarzes Salz, Meersalz
Pfeffer, Muskat